3D Food Printing Conference: een blik in de toekomst

2015, 01 mei

2 minuten lezen

3D Foodprinting ConferenceOp 21 april jl. vond de tweede editie van de 3D Food Printing Conference plaats in de Innovatoren in Venlo. Centraal thema van deze bijeenkomst: hoe ziet de toekomst van ons voedsel er uit? Zowel professionals als consumenten wierpen een blik in de toekomst. Één van hen was Remi Hompe, die namens het FME Cluster Agri & Food aanwezig was. Remi is zelf branchemanager bij NVLG, de branchevereniging voor leveranciers van grootkeukenapparatuur, één van de 17 deelnemende brancheverenigingen in het FME Cluster Agri & Food.

Remi spreekt over een inspirerende bijeenkomst met diverse internationale sprekers uit de onderwijswereld, de wetenschap en het bedrijfsleven. ‘Er zijn de laatste jaren flinke stappen vooruit gezet als het gaat om het printen van voedsel. Dat komt vooral door de verdere vereenvoudiging van de benodigde software.’

Volgens de Remi Hompe is er nog steeds discussie gaande of de componenten/ingrediënten die worden gebruikt bij het printen van voedsel wel gezond zijn. ‘Los daarvan zie je steeds meer toepassingen in de patisseriewereld en bij de productie van pasta’s. Voor de leden van de NVLG zijn de ontwikkelingen op het gebied van het printen van voedsel interessant. Zeker in de zorg biedt 3D Food Printing mogelijkheden, omdat het een prima middel is om maatwerk in eten te bewerkstelligen. In de horeca ligt dat anders. Maar daar zien we wel mogelijkheden ter ondersteuning van de kok, en dan vooral bij het decoreren (opmaak) van het bord van de gasten.’

Meer nieuws

Leden
Nieuws

02/08/2021

1 minuut lezen

Op weg naar duurzame verpakkingen

'Minder, dunner en innovatiever' dat is de aanpak van GMV-lid Syntegon als het gaat om de (voedsel) verpakkingen van morgen. Samen met verpakkingsontwerpers, materiaalspecialisten en voedselproducenten zetten zij in op een transitie naar duurzaam verpakken. Lees meer over deze aanpak

Lees verder
FME
Nieuws

30/07/2021

2 minuten lezen

Next Gen High Tech

Het Nationaal Groeifonds is bedoeld om de toekomstige vergroening en verdienkracht van Nederland een boost te geven. Een van de voorstellen is het ‘NxtGen Higtech’ Nationaal Groeifonds voorstel, met het thema ‘Handsfree Voedselproductie’ binnen het AgriFood programma. Sinds medio 2020 wordt al gewerkt aan dit voorstel. Na een recente positieve beoordeling en de steun van zowel ministerie van EZK als het ministerie van LNV, zijn FME, Wageningen UR, TNO, Holland HighTech en partners momenteel hard bezig met de voorbereidingen en aanpassingen voor de definitieve indiening in oktober

Lees verder
Leden
Nieuws

02/07/2021

1 minuut lezen

Nieuw GMV start-up lid Odd.Bot

De wereldwijde transitie naar duurzame landbouw versnellen met de opvolger van chemisch & handmatig wieden'. Nieuw GMV start-up lid Odd.Bot heeft de Weed Whacker robot ontwikkeld, een volledig autonome en mechanische onkruidverwijderaar, die de boer kan helpen op het veld.

Lees verder