3D Food Printing Conference: een blik in de toekomst

2015, 01 mei

2 minuten lezen

3D Foodprinting ConferenceOp 21 april jl. vond de tweede editie van de 3D Food Printing Conference plaats in de Innovatoren in Venlo. Centraal thema van deze bijeenkomst: hoe ziet de toekomst van ons voedsel er uit? Zowel professionals als consumenten wierpen een blik in de toekomst. Één van hen was Remi Hompe, die namens het FME Cluster Agri & Food aanwezig was. Remi is zelf branchemanager bij NVLG, de branchevereniging voor leveranciers van grootkeukenapparatuur, één van de 17 deelnemende brancheverenigingen in het FME Cluster Agri & Food.

Remi spreekt over een inspirerende bijeenkomst met diverse internationale sprekers uit de onderwijswereld, de wetenschap en het bedrijfsleven. ‘Er zijn de laatste jaren flinke stappen vooruit gezet als het gaat om het printen van voedsel. Dat komt vooral door de verdere vereenvoudiging van de benodigde software.’

Volgens de Remi Hompe is er nog steeds discussie gaande of de componenten/ingrediënten die worden gebruikt bij het printen van voedsel wel gezond zijn. ‘Los daarvan zie je steeds meer toepassingen in de patisseriewereld en bij de productie van pasta’s. Voor de leden van de NVLG zijn de ontwikkelingen op het gebied van het printen van voedsel interessant. Zeker in de zorg biedt 3D Food Printing mogelijkheden, omdat het een prima middel is om maatwerk in eten te bewerkstelligen. In de horeca ligt dat anders. Maar daar zien we wel mogelijkheden ter ondersteuning van de kok, en dan vooral bij het decoreren (opmaak) van het bord van de gasten.’

Meer nieuws

Op 11 juni vond een webinar plaats over één van de onderwerpen binnen de bilaterale samenwerking tussen Verenigde Staten en Nederland. In dit webinar werden de nieuwste inzichten gedeeld rondom het thema ‘gecontroleerde teelt’, zowel vanuit Nederlands perspectief, als ook vanuit Californië. Hierbij was aandacht voor zowel maatschappelijke thema’s als ook de meest recente ontwikkelingen in de technologie.

Lees verder
FME
Nieuws

30/06/2020

2 minuten lezen

Kickstart voucher

Zijn jouw internationale activiteiten geraakt door de corona crisis? De Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO) biedt mkb-bedrijven Kickstartvouchers aan voor korting op de inhuur van een externe adviseur om samen een stappenplan te maken om de gevolgen voor jouw bedrijf te beperken. De Kickstartvoucher is met betrokkenheid van FME tot stand gekomen.

Lees verder
FME
Nieuws

18/06/2020

1 minuut lezen

Subsidies voor hightech innovatieprojecten

De Topsector HighTech & Materials heeft een aantal open oproepen voor innovatieprojecten op het snijvlak van Agri & Food en High Tech. Er zijn ondersteuningsmogelijkheden voor robotiseringsprojecten en sensortechnologieprojecten

Lees verder