Jarenlang is in de bakkerijsector geïnvesteerd in procesoptimalisatie en schaalvergroting, dit heeft geleid tot een zeer efficiënte bakkerijsector in Nederland. Ook de bedrijven die daarvoor de machines en technologie leveren zijn hiermee internationaal zeer succesvol geworden.
Het consumentengedrag is zichtbaar aan het veranderen, zij willen in toenemende mate authentieke producten, terug naar ambachtelijk bereide producten. Ook zijn voedselveiligheid en transparantie steeds meer de onderwerpen waar consumenten zich om bekommeren.
In deze strategische rondetafel brengen de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) en het FME Cluster Agri & Food daarom de directieleden van bakkerijen en de technologie leveranciers bijeen om samen te brainstormen over oplossingen. Enerzijds, wat kunnen we doen om tegemoet te komen aan de steeds groter wordende consumenten eis voor voedselveiligheid en transparantie. Anderzijds, hoe kunnen we een grote diversiteit aan ambachtelijke producten op grote schaal produceren. Kort samengevat: Productflexibiliteit, voedselveiligheid en transparantie voor een innovatief en duurzaam businessmodel.
Programma
11:30 uur Aanvang + inleiding (NVB + FME)
11:45 uur Toekomst visie door Sebastiaan Schreijen, Rabobank
12:30 uur Lunch, bijzondere broodproducten
13:00 uur Rondetafels waarin gebrainstormd wordt over de volgende onderwerpen:
1. Voedselveiligheid & Transparantie
2. Product Flexibiliteit
3. Innovatief en duurzaam businessmodel
15:00 uur Plenaire conclusies en vervolgstappen
15:30 uur Afsluiting en Borrel
Datum & Locatie
19 juni 2015, 11:30 – 15:30 uur
FME – Innovatie-hub
Boerhaavelaan 40
2713 HX Zoetermeer
Deelname
Voor deze strategische bijeenkomst zijn een beperkt aantal plaatsen beschikbaar, daarom geldt vol is vol. De bijeenkomst is gratis toegankelijk.
Georganiseerd door:
Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (www.nedverbak.nl)
FME Cluster Agri & Food (www.fme.nl/agrifood)
De ALEC wordt voor de zesde keer gehouden in Addis Abeba en heeft als doel de verschillende hiaten in de vee-waardeketen te overbruggen, door talrijke bezoekers en exposanten van over de hele wereld aan te trekken om zaken te doen in Ethiopië en in de omliggende landen. De ALEC in Addis is een belangrijke gebeurtenis voor de ontwikkeling van de veesector in Oost-Afrika en in Ethiopië, het land met de grootste veestapel van Afrika. Ben jij actief in de zuivel industrie en is Ethiopië een interessante markt?
Lees verderDe variëteit in voedselproductie neemt alleen maar toe. High-Mix Low-Volume (HMLV) productie in combinatie met het zo efficiënt mogelijk omgaan met grondstoffen en kwaliteitsbeheer zorgt voor een toenemende complexiteit in de voedselindustrie. Hoe creëren we passende beschikbare oplossingen om aan de toekomstige voedselvraag te kunnen voldoen? Dit vraagt om ontwikkeling en samenwerking met de klant en verbinding met de rest van de keten. GMV organiseert een inspiratiesessie met en bij QING. Klaas Fuite van de innovatieve bakkerij Fuite deelt zijn aanpak.
Lees verderEen informatief webinar over marktkansen in de voedingssector in de VS in het algemeen en Ohio in het bijzonder, inclusief B2B-matchmakingmogelijkheden met kopers en distributeurs.
Lees verder