Rondetafel Bakkerijsector: Product Flexibiliteit & Voedselveiligheid

banner_3

Jarenlang is in de bakkerijsector geïnvesteerd in procesoptimalisatie en schaalvergroting, dit heeft geleid tot een zeer efficiënte bakkerijsector in Nederland. Ook de bedrijven die daarvoor de machines en technologie leveren zijn hiermee internationaal zeer succesvol geworden.

Het consumentengedrag is zichtbaar aan het veranderen, zij willen in toenemende mate authentieke producten, terug naar ambachtelijk bereide producten. Ook zijn voedselveiligheid en transparantie steeds meer de onderwerpen waar consumenten zich om bekommeren.

In deze strategische rondetafel brengen de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) en het FME Cluster Agri & Food daarom de directieleden van bakkerijen en de technologie leveranciers bijeen om samen te brainstormen over oplossingen. Enerzijds, wat kunnen we doen om tegemoet te komen aan de steeds groter wordende consumenten eis voor voedselveiligheid en transparantie. Anderzijds, hoe kunnen we een grote diversiteit aan ambachtelijke producten op grote schaal produceren. Kort samengevat: Productflexibiliteit, voedselveiligheid en transparantie voor een innovatief en duurzaam businessmodel.

Programma
11:30 uur Aanvang + inleiding (NVB + FME)
11:45 uur Toekomst visie door Sebastiaan Schreijen, Rabobank
12:30 uur Lunch, bijzondere broodproducten
13:00 uur Rondetafels waarin gebrainstormd wordt over de volgende onderwerpen:
1. Voedselveiligheid & Transparantie
2. Product Flexibiliteit
3. Innovatief en duurzaam businessmodel
15:00 uur Plenaire conclusies en vervolgstappen
15:30 uur Afsluiting en Borrel

Datum & Locatie
19 juni 2015, 11:30 – 15:30 uur
FME – Innovatie-hub
Boerhaavelaan 40
2713 HX Zoetermeer

Deelname
Voor deze strategische bijeenkomst zijn een beperkt aantal plaatsen beschikbaar, daarom geldt vol is vol. De bijeenkomst is gratis toegankelijk.

Georganiseerd door:
Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (www.nedverbak.nl)
FME Cluster Agri & Food (www.fme.nl/agrifood)

NVB logo       logo

In samenwerking met:
logo-GMV    Fedecom

Meer uit agenda

Welke (nieuwe-) technologie is er beschikbaar en welke combinaties kunnen er worden gemaakt voor een dubbele inzetbaarheid van de technologie, waardoor investeringen zich makkelijker terugverdienen? In dit webinar georganiseerd door Taskforce Toekomstbestendige stallen wordt er kort ingegaan op verschillende lopende initiatieven, delen boeren hun ervaring en perspectief en zullen een aantal technologiebedrijven iets vertellen over hun oplossingen. Daarna is er ruimte voor interactie waarin de zoektocht van slimme combinaties van technologie, bijvoorbeeld in combinatie met beheersing van het stalklimaat, wordt ingezet

Lees verder
Agenda

03-12-2020

Online via Microsoft Teams

Hergebruik van water in de landbouw, wat houdt ons tegen?

Op veel plekken in Nederland is de beschikbaarheid van voldoende en kwalitatief goed water voor de landbouw niet elk moment van het jaar vanzelfsprekend. De laatste jaren is het zelfs een structureel probleem. De reden van de problematiek verschilt per regio maar de impact en vaak ook de oplossingen zijn universeel. Een van deze gebieden is de Oostpolder in Anna Paulowna (NH) waar men te maken heeft met enerzijds een dreigende verzilting van het oppervlaktewater en anderzijds met een beperkt beschikbaarheid van zoet water voor de teelt. Tijdens deze TechTalk georganiseerd door Envaqua en partners komt de huidige problematiek, de inzichten van stakeholders en mogelijke technologische oplossingen aan bod.

Lees verder

Zowel in Japan als in Nederland is er een ernstig tekort aan arbeidskrachten door een afnemende en vergrijzende boerenbevolking. Ook besluiten minder jongeren om boer te worden. Om deze redenen is er behoefte aan nieuwe slimme landbouwtechnologieën. Oost NL organiseert met Nederlandse en Japanse partners een webinar over de innovaties en technieken van de toekomst.

Lees verder