Op woensdag 12 november kwamen zo’n 100 deelnemers uit de foodsector bijeen in de Kas Meeting & Eventlocatie in Woerden voor de vierde editie van de Food Systems Safety Day. Deze editie stond volledig in het teken van een interactieve workshop over machineveiligheid in de voedingsindustrie.

Na een plenaire introductie over de belangrijkste veiligheidsthema’s, van mechanisch en thermisch tot ATEX en cyberveiligheid, gingen deelnemers in groepen aan de slag met het ontwerpen van een afvulmachine voor vloeibare voedingsmiddelen. Ieder team werkte vanuit één veiligheidsperspectief:
Food Safety, Cyber Safety, User Safety of Eco Safety.

Thema’s en inzichten uit de workshops

Door samen te werken aan dezelfde fictieve machine ontstond er waardevolle discussie en verdieping. Tijdens de plenaire terugkoppeling kwamen nuttige inzichten naar voren, waaronder:

• Food Safety: het belang van een goed CIP-systeem en de uitdaging om hygiëne eisen af te wegen tegen onderhoudsgemak en reinigbaarheid van complexe machineonderdelen. Vooral het aantoonbaar gebruiken van de juiste materialen werd breed besproken.
• Cyber Safety: bewustwording dat connectiviteit in moderne machines (via PLC’s of cloud dashboards) ook nieuwe aanvalsroutes creëert en dat beveiliging vanaf het eerste ontwerpstadium moet worden meegenomen.
• User Safety: veel aandacht ging uit naar de veilige toegankelijkheid van bewegende delen, noodstopvoorzieningen, en risico’s tijdens reiniging of onderhoud.
• Eco Safety: discussie over de milieu-impact van reinigingsmiddelen, persluchtgebruik en energieverbruik leidde tot het inzicht dat ook duurzaamheid een integraal onderdeel van veilig ontwerpen is.

Leren van onderlinge afhankelijkheden

Een waardevolle meeropbrengst van de dag was het bewust worden van overlap, frictie en afhankelijkheid tussen veiligheidsthema’s. Waar bijvoorbeeld hygiënisch ontwerp vraagt om gladde oppervlakken, kunnen antislipzones vanuit gebruiksveiligheid juist wenselijk zijn. Ook het spanningsveld tussen reinigbaarheid en componentkeuze kwam veelvuldig terug. De grootste overlap tussen alle soorten veiligheden is het gebruik van digitale data. Dit is het belangrijkste aandachtspunt in de nabije toekomst.

Netwerken & vervolg

Na afloop werd tijdens de netwerkborrel volop doorgepraat over vervolgthema’s. Ideeën voor een eventuele editie in 2026 zijn al geopperd, zoals:

• de verdieping van CE-markeringstrajecten,
• het behandelen van real-life incidenten uit de sector,

Namens de organisatoren:
DMFI – GMV – HDN – Machevo & Bulk Vereniging